300余种啤酒漂洋过海而来 675度的啤酒堪称世界之最

11个国家,41个品牌,300多种啤酒,这一串数字证明了第二十七届青岛国际啤酒节在啤酒品质上下足了功夫。信网(热线)了解到,会场中的比利时啤酒大篷已经参加过21届啤酒节,这一次特意选择了300多种优质啤酒漂洋过海而来。为了满足不同游客的需求,比利时啤酒大篷还特意将啤酒进行了分类展示,其中一款英格兰的蛇毒(Snake Venom)的酒精度达到了67.5度,堪称世界之最。

在比利时啤酒大篷里,一面啤酒墙格外引人注目,300多种啤酒排列展示,其中有200多种都是从遥远的比利时漂洋过海而来。大篷负责人吴先生告诉信网,这些啤酒都要按照度数、酿造工艺、珍稀程度等进行区分,分成入门级、女神级、爱好级、发烧级、殿堂级五类。“入门级的主要有科罗娜、福佳白这种市面上比较常见的啤酒,度数偏低;女神级的主要以果酒为主,像葡萄酒、玫瑰酒这一类的,度数在5度左右,果香味比较浓;爱好级的啤酒,主要针对于喜欢精酿啤酒的人群,采用艾尔发酵法制作,度数在7-8度左右;发烧级的啤酒,度数在8度12度之间,有黑啤和深色艾尔;到殿堂级之后,都是市面上比较稀少的啤酒,度数都在12度以上,大部分都是限量款,其中有一款英格兰的蛇毒(Snake Venom) ,酒精度高达67.5度,是目前官方销售的世界最高酒精度数的啤酒。”

信网了解到,一般啤酒的度数在8~12度左右,伏特加、龙舌兰和威士忌的酒精度数通常在40%,那67.5度的啤酒是怎样做到的呢?吴先生介绍,这款蛇毒在根据啤酒的酿造工艺制作之后,在成品的基础上采用英格兰威士忌特有的提纯工艺。

为了让游客更好的了解不同类型的啤酒,比利时大篷特意安排了服务生进行专门的解说。而这个已经参加过21届啤酒节的老朋友也首次将参加啤酒节的啤酒种类提高到300多种,品类繁多的啤酒也吸引了不少游客,“从目前的情况看,工作日时候的日客流量就能达到2000-3000人次。”

2016年,比利时啤酒酿造文化被列入了非物质文化遗产名录,传统比利时啤酒和一般淡啤酒最大不同在于原料成分,多数比利时啤酒是直接灌装,未经巴氏高温消毒和过滤,所以可以称之为“活”啤酒而非“死”啤酒。

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